سائٹرک ایسڈ ایک کمزور نامیاتی تیزاب ہے۔ یہ ایک قدرتی محافظ ہے اور اسے کھانے اور سافٹ ڈرنکس میں تیزابی یا کھٹا ذائقہ ڈالنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ حیاتیاتی کیمیا میں، یہ سائٹرک ایسڈ سائیکل میں ایک انٹرمیڈیٹ کے طور پر اہم ہے اور اس وجہ سے عملی طور پر تمام جانداروں کے میٹابولزم میں ہوتا ہے۔ یہ ایک ماحولیاتی سومی صفائی ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.