تعارف

ٹریہلوز قدرتی طور پر واقع ہونے والی ڈسچارڈ شوگر ہے جو دو گلوکوز انووں پر مشتمل ہے۔ یہ مختلف حیاتیات میں پایا جاتا ہے ، بشمول فنگس ، طحالب ، اور کچھ پودوں ، اور کھانے کے اضافی کے طور پر استعمال کے ل. بھی ترکیب کیا جاسکتا ہے۔ ٹریہلوز کو اس کی منفرد مٹھاس اور فعال خصوصیات کے لئے قدر کی جاتی ہے۔

خصوصیات:

- مٹھاس: ٹریہلوز سوکروز (ٹیبل شوگر) کی طرح میٹھا تقریبا 45 ٪ ہے ، جو ہلکی سی مٹھاس فراہم کرتا ہے جو زیادہ طاقت کے بغیر کھانے کی مصنوعات کے ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔

- کیلوری کا مواد: ٹریہلوز سوکروز کی طرح ہی تقریبا 4 4 گرام کیلوری مہیا کرتا ہے۔

- استحکام: ٹریہلوز گرمی اور تیزابیت کے حالات کے تحت انتہائی مستحکم ہے ، جس سے یہ فوڈ پروسیسنگ ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج کے ل suitable موزوں ہے۔

درخواستیں:

ٹریلوز مختلف کھانے اور غیر کھانے کی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے ، بشمول:

- کنفیکشنری اور سینکا ہوا سامان

- مشروبات اور توانائی کے مشروبات

- ڈیری مصنوعات (جیسے آئس کریم اور دہی)

- سیوری مصنوعات اور چٹنی

- کاسمیٹک فارمولیشن (اس کی موئسچرائزنگ خصوصیات کی وجہ سے)

فوائد:

ٹریہلوز کئی قابل ذکر فوائد پیش کرتا ہے:

- نمی برقرار رکھنے: ٹریلوز میں ہائیڈریٹنگ کی خصوصیات ہیں اور کھانے کی مصنوعات میں نمی کو مستحکم کرنے میں مدد ملتی ہے ، ساخت اور شیلف کی زندگی میں اضافہ ہوتا ہے۔

- پروٹینوں کا استحکام: یہ پروٹین کو مستحکم کرنے اور بدنامی کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے ، جو کھانے اور دواسازی دونوں شکلوں میں فائدہ مند ہے۔

- ذائقہ میں ترمیم: ٹریلوز مٹھاس کو متوازن بنا سکتا ہے اور کچھ اجزاء کی تلخی کو کم کرسکتا ہے ، جس سے یہ ذائقہ میں اضافہ کے ل useful مفید ہے۔

تفصیلات