تعارف

اریتھریٹول ایک شوگر الکحل (پولیول) ہے جو کھانے اور مشروبات کی مختلف مصنوعات میں کم کیلوری میٹھا کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہاں اس کی خصوصیات اور استعمال کا ایک جائزہ ہے:

1. کیمیائی ساخت: اریتھریٹول ایک قدرتی طور پر پائے جانے والا شوگر الکحل ہے جو کچھ پھلوں ، خمیر شدہ کھانوں اور یہاں تک کہ کچھ فنگس میں بھی تھوڑی مقدار میں پایا جاسکتا ہے۔ اس میں گلوکوز کی طرح کیمیائی ڈھانچہ ہے لیکن اس میں انوکھا ہے کہ اس میں کم کیلوری ہوتی ہے۔

2. مٹھاس: اریتھریٹول سوکروز (ٹیبل شوگر) کی طرح میٹھا تقریبا 60-80 ٪ ہے ، جو مٹھاس کی قربانی کے بغیر چینی کی مقدار کو کم کرنے کے خواہاں افراد کے لئے یہ ایک مقبول متبادل بنتا ہے۔ یہ ایک مضبوط ، میٹھا ذائقہ فراہم کرتا ہے جس کے بغیر مضبوط ٹاسٹی کے بغیر ، جو کچھ دوسرے مصنوعی میٹھے افراد کے ساتھ پایا جاسکتا ہے۔

3. کم کیلوری: اریتھریٹول کے ایک اہم فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ اس میں نہ ہونے کے برابر کیلوری ہے۔ اس سے صارفین کو ان کے کیلوری کی مقدار میں نمایاں تعاون کیے بغیر میٹھے ذائقوں سے لطف اندوز ہونے کی اجازت ملتی ہے۔

4. ہاضمہ رواداری: اریتھریٹول زیادہ تر افراد کے ذریعہ اچھی طرح سے برداشت کیا جاتا ہے کیونکہ یہ چھوٹی آنت میں جذب ہوتا ہے اور پیشاب میں خارج ہوتا ہے ، آنتوں میں کم سے کم ابال ہوتا ہے۔ اس کے نتیجے میں دوسرے شوگر الکوحل کے مقابلے میں ہاضمہ کی تکلیف کا امکان کم ہوتا ہے ، جو بڑی مقدار میں استعمال ہونے پر پھولنے یا جلاب کے اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔

5. ایپلی کیشنز: اریتھریٹول مختلف کھانے کی مصنوعات میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے ، جس میں شوگر فری کینڈی ، میٹھی ، مشروبات اور بیکڈ سامان شامل ہیں۔ یہ ٹیبل ٹاپ سویٹنر مصنوعات میں بھی پایا جاسکتا ہے ، جہاں مٹھاس کو بڑھانے اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے ل often اکثر دوسرے میٹھے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

تفصیلات