سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز (سی ایم سی): گلوٹین سے پاک مصنوعات میں ساخت کو بڑھانا

کیا Xanthan Gum پیکڈ فوڈز میں طویل شیلف لائف کا جواب ہے؟

پیک شدہ کھانے ہمارے جدید طرز زندگی کا ایک لازمی حصہ بن چکے ہیں، جو ہماری روزمرہ کی زندگی میں سہولت اور آسانی فراہم کرتے ہیں۔تاہم، مینوفیکچررز اور صارفین کو درپیش سب سے بڑے چیلنجوں میں سے ایک ان مصنوعات کی شیلف لائف ہے۔اس مسئلے کو حل کرنے کی کوشش میں، ایک ممکنہ حل ہے۔

فوڈ ڈیزائن میں Xanthan Gum اور Pectin کے درمیان کلیدی فرق کیا ہیں؟

جب بات کھانے کے ڈیزائن کی ہو تو، مختلف اجزاء ساخت، استحکام اور مجموعی معیار کے تعین میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔کھانے کی پیداوار میں عام طور پر استعمال ہونے والی دو اضافی چیزیں زانتھن گم اور پیکٹین ہیں۔زانتھن گم، جو اپنی منفرد خصوصیات اور استعداد کے لیے جانا جاتا ہے، نے متعدد میں اپنا راستہ تلاش کر لیا ہے۔