تعارف

سوکرالوز ، جسے عام طور پر اس کے برانڈ نام اسپلینڈا کے ذریعہ جانا جاتا ہے ، ایک مصنوعی میٹھا ہے جو بڑے پیمانے پر کھانے کے اضافی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ سکرالوز کے بارے میں کچھ اہم نکات یہ ہیں:

1. کیمیائی ڈھانچہ: سوکرالوز ایک ایسے عمل کے ذریعے چینی (سوکروز) سے اخذ کیا جاتا ہے جس میں تین ہائیڈروکسل گروپس کو کلورین ایٹموں سے تبدیل کیا جاتا ہے۔ یہ ترمیم چینی سے کہیں زیادہ میٹھا بناتی ہے۔

2. میٹھانگ ایجنٹ: اس کی شدید مٹھاس کی وجہ سے ، سوکرالوز کو مختلف قسم کے کھانے اور مشروبات کی مصنوعات میں کم کیلوری میٹھا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر سافٹ ڈرنکس ، بیکڈ سامان ، میٹھا ، اور یہاں تک کہ شوگر فری اقسام مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔

3. استحکام: سوکرالوز گرمی مستحکم ہے ، جس سے یہ کھانا پکانے اور بیکنگ کے ل suitable موزوں ہے۔ کچھ دوسرے مصنوعی میٹھے افراد کے برعکس جو اعلی درجہ حرارت پر ٹوٹ سکتے ہیں ، جب گرمی کے سامنے آنے پر سوکرالوز اپنی مٹھاس کو برقرار رکھتا ہے۔

4. زیرو-کیلوری سویٹینر: چونکہ سوکرالوز کو جسم کے ذریعہ توانائی کے لئے میٹابولائز نہیں کیا جاتا ہے ، لہذا اسے اکثر صفر کیلوری سویٹینر کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ اس سے یہ ان افراد میں مقبول ہوتا ہے جو کیلوری کی مقدار کو کم کرنے اور وزن کو سنبھالنے کے خواہاں ہیں۔

5. استعمال: سوکرالوز کو مشروبات سے لے کر بیکڈ سامان تک وسیع پیمانے پر مصنوعات میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور اکثر ذائقہ کو بڑھانے اور بعد کی تزئین کو کم کرنے کے ل other دوسرے میٹھے افراد کے ساتھ مل جاتا ہے۔

تفصیلات