تعارف

ایلولوز ، جسے D-Psicose بھی کہا جاتا ہے ، ایک کم کیلوری والی چینی ہے جو نایاب شکر کے کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ قدرتی طور پر کچھ کھانوں جیسے انجیر ، کشمش اور گڑ میں چھوٹی مقدار میں پایا جاتا ہے۔ ایلولوز کا انوکھا کیمیائی ڈھانچہ اسے سوکروز (ٹیبل شوگر) کے ذائقہ اور ساخت کی نقل کرنے کی اجازت دیتا ہے جبکہ صرف 10 فیصد کیلوری مہیا کرتا ہے ، جس سے یہ لوگوں کو اپنی شوگر کی مقدار کو کم کرنے کے خواہاں افراد کے لئے ایک پرکشش آپشن بنتا ہے۔

ایلولوز کی خصوصیات

ایلولوز کو اس کے میٹھے ذائقہ کے لئے پہچانا جاتا ہے ، جو تقریبا 70 ٪ سویٹ کی طرح میٹھا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ ، اس کا خون میں گلوکوز کی سطح پر بہت کم اثر نہیں پڑتا ہے ، جس سے یہ ذیابیطس والے افراد یا ان کے وزن کا انتظام کرنے والے افراد کے ل a ایک مناسب میٹھا بن جاتا ہے۔ مزید برآں ، ایلولوز غیر گلیسیمک ہے اور جسم کے ذریعہ باقاعدگی سے شکر کی طرح میٹابولائز نہیں ہوتا ہے ، یعنی اسے چینی کی کھپت سے وابستہ عام خدشات کے بغیر کھایا جاسکتا ہے۔

ایلولوز کی درخواستیں

1. کھانے کی مصنوعات: ایلولوز مختلف کھانے کی مصنوعات میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے ، بشمول بیکڈ سامان ، مشروبات ، کنفیکشنری اور دودھ کی مصنوعات۔ مینوفیکچر اہم کیلوری شامل کیے بغیر مٹھاس کو بڑھانے کی اس کی صلاحیت کی تعریف کرتے ہیں۔

2. غذائی سپلیمنٹس: اس کے کم کیلوری والے مواد کی وجہ سے ، ایلولوز کو غذا کی سلاخوں اور کھانے کی تبدیلی کے لرزنے میں شامل کیا جاتا ہے ، جو ان صارفین کو اپیل کرتے ہیں جو صحت مند متبادل تلاش کر رہے ہیں۔

3. شوگر کے متبادل: ایلولوز ترکیبوں میں ایک مناسب متبادل کے طور پر کام کرتا ہے جس کو روایتی طور پر چینی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کو کھانا پکانے اور بیکنگ میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، اسی طرح کے ذائقوں اور بناوٹ کو فراہم کرتے ہوئے کیلوری کے مواد کو نمایاں طور پر کم کیا جاسکتا ہے۔

4. صحت سے دوستانہ نمکین: صحت سے متعلق کھانے کے عروج کے نتیجے میں ناشتے کی طلب میں اضافہ ہوا ہے جو الولوز کو ایک میٹھا ایجنٹ کے طور پر استعمال کرتے ہیں ، جس سے اعلی کیلوری کے مواد سے وابستہ جرم کے بغیر خوشگوار سلوک کی اجازت مل جاتی ہے۔

5. مشروبات: ایلولوز سافٹ ڈرنکس اور ذائقہ دار پانیوں کے لئے ایک مقبول انتخاب بنتا جارہا ہے ، جو اضافی شکر کے بغیر مٹھاس فراہم کرتا ہے جو کیلوری کی ضرورت سے زیادہ مقدار میں معاون ثابت ہوسکتا ہے۔

ایلولوز کا استعمال کرکے ، فوڈ مینوفیکچررز صحت سے متعلق صارفین اور ان کی شوگر کی کھپت کا انتظام کرنے کے خواہاں افراد کو پورا کرسکتے ہیں جبکہ اب بھی زبردست چکھنے والی مصنوعات سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ اس کی استعداد اور سازگار خصوصیات اسے کھانے کے اضافے کے تیار ہوتے ہوئے زمین کی تزئین کا ایک اہم جزو بناتی ہیں۔

تفصیلات