تعارف

جیلان گم ایک قدرتی پولیساکرائڈ ہے جو بیکٹیریا *اسفنگوموناس ایلوڈیا *کے ابال سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر کھانے کے اضافی اور گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جس کی قیمت جیل بنانے اور ایملیشن کو مستحکم کرنے کی صلاحیت کے لئے ہے۔ جیلان گم مختلف قسم کے جیل بناوٹ تشکیل دے سکتا ہے ، استعمال شدہ حراستی اور دیگر اجزاء کی موجودگی پر منحصر ہے۔

جیلان گم کی درخواستیں

1۔ ڈیری متبادل: یہ عام طور پر پودوں پر مبنی ڈیری متبادل جیسے بادام کے دودھ اور سویا دہی میں استعمال ہوتا ہے تاکہ ساخت اور استحکام کو بہتر بنایا جاسکے۔

2. جیلیوں اور جیلیٹن: جیلن گم جیلیز ، میٹھیوں اور دیگر جیل پر مبنی مصنوعات بنانے کے لئے ایک بہترین جیلنگ ایجنٹ ہے ، جو جانوروں سے ماخوذ جیلیٹن کی ضرورت کے بغیر ہموار اور مستقل ساخت فراہم کرتا ہے۔

3. چٹنی اور ڈریسنگ: یہ چٹنیوں ، ڈریسنگز اور میرینڈس میں گاڑھا اور مستحکم ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے ، جس سے واسکاسیٹی کو برقرار رکھنے اور علیحدگی کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔

4. پروسیسرڈ فوڈز: جیلان گم مختلف پروسیسڈ فوڈز میں ساخت اور شیلف استحکام کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جس سے پیکیجڈ ناشتے ، کھانے اور مصالحہ جات کی تیاری میں قیمتی ہوتا ہے۔

5. کنفیکشنری: کنفیکشنری انڈسٹری میں ، اس کی جیلنگ کی خصوصیات کی وجہ سے چپچپا کینڈی اور دیگر چیوی مصنوعات بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

تفصیلات