تعارف

کرڈلان ایک قدرتی پولیسیچارڈ ہے جو کھانے کے اضافی اور گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ *الکلیجینس فیکالیس *، بیکٹیریا کی ایک قسم کے ابال کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ کرڈلن مضبوط ، لچکدار جیل بنانے کی صلاحیت کے لئے جانا جاتا ہے اور خاص طور پر کھانے کی مختلف مصنوعات میں اس کی فعالیت کے لئے خاصا قدر کی جاتی ہے۔

کرڈلان کی درخواستیں

1. جیلنگ ایجنٹ: کرڈلن بنیادی طور پر مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات میں جیلنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جس سے جیل کا ایک انوکھا ڈھانچہ مہیا ہوتا ہے جو جیلیٹن یا ایگر جیسے دوسرے جیلنگ ایجنٹوں سے مختلف ہوتا ہے۔

2. ڈیری مصنوعات: یہ عام طور پر ڈیری آئٹمز ، جیسے دہی اور پنیر میں استعمال ہوتا ہے ، تاکہ ساخت کو بہتر بنایا جاسکے اور SOMESISE (جیل سے مائع کی علیحدگی) کو روکنے کے دوران ماؤتھ فیل کو بہتر بنایا جاسکے۔

3. گوشت کی مصنوعات: ساخت اور نمی کی برقراری کو بہتر بنانے کے لئے پروسیسڈ گوشت میں کرڈلن کا استعمال کیا جاتا ہے ، جس سے رسیلی مصنوعات کی اجازت ہوتی ہے۔

4. چٹنی اور ڈریسنگ: یہ چٹنیوں ، گرویوں اور سلاد ڈریسنگ میں گاڑھا کرنے والے کے طور پر کام کرتا ہے ، جس سے مستقل مزاجی برقرار رکھنے اور علیحدگی کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔

5. ویگن اور سبزی خور کھانے کی اشیاء: اس کے پودوں پر مبنی اصل کی وجہ سے ، کرڈلن ویگن اور سبزی خور مصنوعات میں جیلنگ ایجنٹوں کے لئے ایک مناسب متبادل ہے ، جو غذائی ترجیحات کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے۔

6. بیکری کی مصنوعات: کرڈلان مختلف بیکڈ سامان کی ساخت اور استحکام کو بڑھا سکتا ہے ، جس سے زیادہ مطلوبہ کرمب ڈھانچے میں مدد ملتی ہے۔

تفصیلات