تعارف

کیلشیم سائٹریٹ سائٹرک ایسڈ کا کیلشیم نمک ہے ، جو عام طور پر کھانے کے اضافی اور غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کیمیائی فارمولا CA3 (C6H5O7) 2 کے ساتھ ، یہ ایک سفید ، دانے دار پاؤڈر کے طور پر ظاہر ہوتا ہے اور اکثر اس کے کیلشیم مواد اور مختلف کھانے کی مصنوعات میں اسٹیبلائزر ، حفاظتی اور ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر کام کرنے کی صلاحیت کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

کیلشیم سائٹریٹ کی درخواستیں

1. غذائی ضمیمہ:

  - کیلشیم ماخذ: کیلشیم سائٹریٹ کیلشیم کی آسانی سے جذب شدہ شکل فراہم کرنے کے لئے غذائی ضمیمہ کے طور پر مشہور ہے ، جو ہڈیوں کی صحت ، پٹھوں کے کام اور مجموعی طور پر میٹابولک عمل کے لئے ضروری ہے۔ اکثر ان افراد کے لئے تجویز کیا جاتا ہے جن کو اپنے کیلشیم کی مقدار میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے ، جیسے پوسٹ مینوپاسل خواتین اور بڑی عمر کے بالغ۔

  - کم معدے کا اثر: کچھ دوسرے کیلشیم نمکیات کے برعکس ، کیلشیم سائٹریٹ کو خالی پیٹ پر لیا جاسکتا ہے اور اس سے معدے کی تکلیف ہونے کا امکان کم ہوتا ہے۔

2. کھانے کا تحفظ:

  - پییچ ریگولیشن: کیلشیم سائٹریٹ بفرنگ ایجنٹ کی حیثیت سے کام کرتا ہے ، جو کھانے کی مصنوعات میں پییچ کو منظم اور مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس سے کھانے کے مختلف ایپلی کیشنز میں ذائقہ اور رنگ کے تحفظ میں اضافہ ہوسکتا ہے۔

  ۔

3. ذائقہ میں اضافہ:

  - ذائقہ ماڈیولیشن: یہ ذائقوں میں ترمیم اور ان کو بڑھانے کے ل food کھانے اور مشروبات کے فارمولیشنوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، اکثر اپنے اپنے مضبوط ذائقہ کو فراہم کیے بغیر ضرورت سے زیادہ تیزابیت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

4. ایملسیفائنگ ایجنٹ:

  - استحکام ایملیشنز: کیلشیم سائٹریٹ پروسیسرڈ پنیر اور ڈیری مصنوعات میں ایملسیفائر کی حیثیت سے ملازمت کی جاتی ہے ، جس سے ساخت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے اور ان مصنوعات میں چربی اور مائعات کی علیحدگی کو روکتا ہے۔

5. قلعہ:

  - غذائیت میں اضافہ: یہ عام طور پر مختلف کھانے کی اشیاء کو مضبوط بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، بشمول مشروبات ، اناج اور دودھ کی مصنوعات ، ان کے ذائقہ یا ساخت کو نمایاں طور پر تبدیل کیے بغیر ان کے کیلشیم مواد کو بڑھانے کے لئے۔

تفصیلات