aspartame کی خصوصیات

روایتی کھانے کی صنعت بنیادی طور پر چینی کو ایک میٹھے مادے کے طور پر استعمال کرتی ہے، لیکن اس کی زیادہ کیلوریز آسانی سے امراض قلب، موٹاپا، اور دانتوں کے امراض جیسی بیماریوں کا سبب بنتی ہیں جو انسانی صحت کے لیے خطرہ ہیں۔لوگوں کے معیار زندگی میں بہتری کے ساتھ، لوگ کھانے میں سوکروز کے مواد کے لیے حساس ہوتے ہیں، لیکن وہ کم چینی یا چینی سے پاک کھانے کے لیے زیادہ موزوں نہیں ہیں۔لہذا، نئے مٹھائیاں تیار کرنا بہت ضروری ہے، اور aspartame ان میں سے ایک ہے۔aspartame کی خصوصیات درج ذیل ہیں۔

مندرجہ ذیل مواد کی فہرست ہے:

• Aspartame ذائقہ اچھا ہے

• Aspartame کیلوری میں کم ہے

• Aspartame سیکورٹی ہے

• Aspartame کی قیمت کا فائدہ

Aspartame ذائقہ اچھا ہے

اسپارٹیم کا ذائقہ خالص اور تازہ ہوتا ہے، جس میں سوکروز جیسی مضبوط مٹھاس ہوتی ہے، لیکن سوکروز سے تقریباً 200 گنا زیادہ میٹھی ہوتی ہے، بغیر کڑوے، کیمیائی یا دھاتی ذائقے کے جو اکثر مصنوعی مٹھاس سے منسلک ہوتے ہیں۔اس کے علاوہ، جب اسپارٹیم کو دیگر مٹھاس کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ واضح مٹھاس کی ہم آہنگی پیدا کرے گا، یعنی مٹھاس صرف مٹھاس کے مجموعے سے زیادہ ہے، اور یہ دیگر مٹھاس جیسے سیکرین کی کڑواہٹ کو بچا سکتی ہے۔کھانے اور مشروبات کے ذائقوں میں بھی واضح ہم آہنگی کے اثرات ہوتے ہیں، خاص طور پر کھٹے پھلوں کے ذائقے۔

Aspartame کیلوری میں کم ہے

کی کیلوری کا مواد aspartame سوکروز سے ملتا جلتا ہے، لیکن اسی مٹھاس کو حاصل کرنے کے لیے، اس کی کیلوریفک قدر سوکروز سے بنی اسی خوراک کا صرف 1/200 ہے۔استعمال کی کم مقدار کی وجہ سے، فراہم کردہ کیلوری کی اصل قیمت بہت کم ہے، خاص طور پر ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، اور قلبی اور دماغی امراض کے مریضوں کے لیے موزوں ہے۔کھانے کے بعد اس کا عمل انہضام، جذب اور میٹابولزم کا عمل کھانے میں پروٹین جیسا ہوتا ہے، اس لیے یہ دانتوں کی بیماری کا سبب نہیں بنے گا۔

Aspartame سیکورٹی ہے

Aspartame 2 امینو ایسڈز پر مشتمل ہے اور اسے انسانی جسم میں میٹابولائز کیا جا سکتا ہے، جذب کیا جا سکتا ہے اور پروٹین کی طرح ٹشوز میں جمع کیے بغیر استعمال کیا جا سکتا ہے۔قابل اجازت روزانہ کی مقدار 40 ملی گرام / کلوگرام ہے۔یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے 1981 میں اسپارٹیم کی درخواست کو فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر منظور کیا۔

Aspartame کی قیمت کا فائدہ

مساوی مٹھاس کے ساتھ aspartame کی قیمت سوکروز کی قیمت کا صرف 70% ہے، جس میں بلاشبہ مضبوط مارکیٹ مسابقت ہے۔مزید برآں، دیگر مٹھاس کے ساتھ مل کر اسپارٹیم کا استعمال واضح مٹھاس کی مطابقت رکھتا ہے، جو استعمال کی مقدار کو کم کر سکتا ہے، جس سے استعمال کی لاگت کو مزید نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔مثال کے طور پر، جب اسپارٹیم اور اے کے چینی کو آٹھ سے دو کے تناسب میں ملایا جاتا ہے، تو ذائقہ کی شدت کو 240 گنا بڑھا دیا جاتا ہے، اور متعلقہ قیمت میں 30 فیصد کمی واقع ہوتی ہے۔بلاشبہ، یہ سب ٹیکنالوجی کی ترقی پر منحصر ہے، جس میں سنتھیسز ٹیکنالوجی، بلینڈنگ ٹیکنالوجی وغیرہ شامل ہیں تاکہ اسے مارکیٹ میں مزید مسابقتی بنایا جا سکے۔یہ خاص طور پر اسپارٹیم کے بہت سے فوائد کی وجہ سے ہے کہ اقوام متحدہ کی مشترکہ کمیٹی برائے فوڈ ایڈیٹیو (JECFA) نے اسے ایک بین الاقوامی A(I) سویٹینر کے طور پر شناخت کیا ہے، جسے 130 سے ​​زائد ممالک اور خطوں میں استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے اور یہ وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ 9,000 سے زیادہ مشروبات کھانے، اور دواسازی کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے۔

دنیا یا میرے ملک کی صورتحال سے قطع نظر، چینی سے میٹھے کھانے، خاص طور پر مشروبات، تیزی سے بڑھ رہے ہیں، اور اسپارٹیم کی مارکیٹ کی مانگ تیزی سے بڑھے گی۔اسے اکیلے استعمال کیا جا سکتا ہے یا دوسرے میٹھے کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، اور اس کے استعمال زیادہ وسیع ہوں گے۔ہمارے پاس وجوہات ہیں یہ خیال کیا جاتا ہے کہ aspartame کے استعمال کا امکان بہت وسیع ہے۔مندرجہ بالا مواد کو پڑھنے کے بعد، اگر آپ aspartame میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو آپ ہماری کمپنی کی ویب سائٹ دیکھ سکتے ہیں۔ www.jysunway.comہم آپ کی آمد کے منتظر ہیں۔