پیپریکا ایک مشہور مسالا ہے جو کیپسیکم اینووم پلانٹ کے پھل سے حاصل کیا جاتا ہے۔پکوانوں میں گرمی اور ذائقہ شامل کرنے کے لیے دنیا بھر میں پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
یہ اندرونی تہہ کے طور پر پولی تھین بیگ اور بیرونی تہہ کے طور پر پولی بنے ہوئے بیگ سے بھری ہوئی ہے۔ہر بیگ کا خالص وزن 25 کلوگرام ہے۔
ذخیرہ اور نقل و حمل: اسے خشک، صاف اور ہوا دار گودام میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے، نقل و حمل کے دوران پانی اور نمی سے دور رکھا جائے، احتیاط سے اتاریں تاکہ بیگ کو نقصان پہنچنے سے بچایا جا سکے۔نمی اور گرم سے دور رہنے کے لیے محتاط رہیں۔
| پروڈکٹ کا نام | فیکٹری سپلائی ڈی ہائیڈریٹڈ پیپریکا پاؤڈر 100asta/120asta/40asta/80asta/60asta |
| جسمانی تجزیہ | NO-GMO پروڈکٹس، کوئی بھی اہم معاملہ نہیں، کوئی اضافی چیزیں نہیں، اصل چین میں، نمی زیادہ سے زیادہ ہے۔6%، SO2 50PPM MAX ہے۔ |
| جسمانی ظاہری شکل | مردہ یا زندگی کے کیڑوں، قطروں، ریت، پتھر، نقائص وغیرہ سے پاک |
| مائکروجنزم | |
| بیکٹیریا کی کل تعداد | ≤ 3.0*10^5cfu/g |
| کولیفارم | ≤ 1.0*10 ⊃3;MPN/100 گرام |
| سالمونیلا | صفر/25 گرام |
| شیلف زندگی | عام درجہ حرارت میں 12 ماہ؛20 ℃ کے تحت 24 ماہ |
| اسٹوریج کی حالت | خشک، ٹھنڈا، واٹر پروف اور ہوادار حالات میں بند |
| تجزیہ ٹیسٹ | اگر ضرورت ہو تو دستیاب معیار پر تجزیہ ٹیسٹ کے نتائج |
پیپریکا اپنے متحرک سرخ رنگ اور مسالہ دار ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔پیپریکا کی گرمی capsaicin نامی مرکب سے آتی ہے، جو منہ میں اعصابی سروں کو متحرک کرتی ہے اور گرمی کا احساس پیدا کرتی ہے۔مرچ کی مختلف قسم کے لحاظ سے، مصالحے کی سطح ہلکے سے انتہائی گرم تک مختلف ہو سکتی ہے۔مرچوں کا مسالہ دار پن اور ذائقہ انہیں میکسیکن، تھائی، ہندوستانی اور بہت سے دیگر کھانوں سمیت مختلف کھانوں میں ایک مقبول جزو بناتا ہے۔خشک مرچوں کو اکثر پاؤڈر میں پیس لیا جاتا ہے یا مسالے کے آمیزے، میرینیڈز اور چٹنیوں میں پوری طرح استعمال کیا جاتا ہے۔