1، کیمیائی نام: پانی کی کمی والا لہسن
2، سالماتی فارمولا: C6H10OS2
3، سالماتی وزن: 150.22
4، CAS: N/M
5،کریکٹر: ڈی ہائیڈرڈ لہسن تازہ لہسن کی مخصوص مہک اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے لیکن زیادہ مرتکز شکل میں۔ اس میں تیز، خوشبودار اور قدرے میٹھا ذائقہ ہے۔تازہ لہسن کے مقابلے پانی کی کمی والے لہسن میں نمایاں طور پر طویل شیلف لائف ہے۔ نمی کو ہٹانا ان مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتا ہے جو خرابی کا باعث بنتے ہیں، اور اسے بغیر ریفریجریشن کے طویل مدت تک ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔پانی کی کمی والے لہسن کو استعمال کرنا آسان ہے کیونکہ اسے آسانی سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، منتقل کیا جا سکتا ہے اور مختلف قسم کے پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ تازہ لہسن کو چھیلنے اور کاٹنے کی ضرورت کو ختم کرتا ہے، کھانے کی تیاری میں وقت اور محنت کی بچت کرتا ہے۔ڈی ہائیڈریٹڈ لہسن ایک ورسٹائل جزو ہے اور اسے مختلف کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ لہسن کا ذائقہ اور مہک فراہم کرنے کے لیے اسے براہ راست سوپ، چٹنی، میرینیڈ، مصالحے کے مرکب، ڈریسنگ اور دیگر ترکیبوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔پانی کی کمی کا شکار لہسن تازہ لہسن کی زیادہ تر غذائی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، بشمول وٹامنز، معدنیات اور حیاتیاتی مرکبات۔
6، استعمال: پانی کی کمی والے لہسن کو پکوان کی ایک وسیع رینج میں مسالا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔یہ ایک تیز، لہسن کا ذائقہ اور خوشبو شامل کرتا ہے۔یہ عام طور پر سوپ، سٹو، چٹنی، میرینیڈ، ڈریسنگ اور مسالے کے مرکب میں استعمال ہوتا ہے۔پانی کی کمی والے لہسن کو اکثر مصالحے کے مرکب میں شامل کیا جاتا ہے، جیسے کری پاؤڈر، مرچ پاؤڈر، اور لہسن کا نمک۔یہ مرکب کے مجموعی ذائقے کو بڑھاتا ہے اور لہسن کا ایک الگ ذائقہ فراہم کرتا ہے۔پانی کی کمی والے لہسن کو کیچپ، مایونیز اور سرسوں جیسے مصالحہ جات میں شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ ان کا ذائقہ بہتر ہو۔اسے گھر کے بنے ہوئے اچار، ذائقے اور چٹنیوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔پانی کی کمی والے لہسن کو باریک پاؤڈر میں پیس کر تازہ لہسن کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔یہ ان حالات میں کارآمد ہے جہاں تازہ لہسن دستیاب نہ ہو یا جب ترکیب میں ایک ہموار ساخت مطلوب ہو۔
7، پیکنگ: یہ پولی تھین بیگ کے ساتھ اندرونی تہہ کے طور پر اور پولی بنے ہوئے بیگ کو بیرونی تہہ کے طور پر پیک کیا گیا ہے۔ہر بیگ کا خالص وزن 25 کلوگرام ہے۔
8، سٹوریج اور ٹرانسپورٹ: اسے خشک، صاف اور وینٹیلیٹیو گودام میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے، نقل و حمل کے دوران پانی اور نمی سے دور رکھا جائے، احتیاط کے ساتھ اتاریں تاکہ بیگ کو نقصان پہنچنے سے بچا جا سکے۔نمی اور گرم سے دور رہنے کے لیے محتاط رہیں۔
آئٹم | GB/T 24585-2009 |
مواد (خشک بنیاد کی بنیاد پر) | 98.0%~102.0% |
خشک ہونے پر نقصان (150℃،3h) | 1% |
صاف باغ | پاس |
PH قدر | پاس |
| لیڈ | 0.1% |
کلورائیڈ | 0.018% |
سنکھیا ۔ | 0.0003% |
بھاری دھاتیں (Pb) | 0.001% |
سلفیٹ | 0.038% |