This browser does not support the video element.
1.کیمیائی نام: کاربوکسی میتھائل سیلولوز
2. عرف: CMC
3.CAS: 9004-32-4
4.کیمیائی فارمولا: [C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
5. ظاہری شکل: سفید پاؤڈر
6. درخواست:
CMC کا استعمال بیکری کی اشیاء جیسے روٹی، کیک اور پیسٹری میں ساخت کو بہتر بنانے، شیلف لائف بڑھانے، اور نمی برقرار رکھنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ یہ سٹالنگ کو روکتا ہے اور تازگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
CMC کا استعمال آئس کریم میں آئس کرسٹل کی تشکیل کو کنٹرول کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ساخت اور کریمی پن ہموار ہوتا ہے۔ اس کا استعمال دودھ کی مصنوعات جیسے دہی اور پراسیس شدہ پنیر میں بھی ہوتا ہے تاکہ ساخت کو بہتر بنایا جا سکے اور ہم آہنگی (چھینے کی علیحدگی) کو روکا جا سکے۔
سی ایم سی مشروبات میں استعمال ہوتا ہے، خاص طور پر پھلوں کے جوس اور کنسنٹریٹس، معطلی کو مستحکم کرنے، سیٹلنگ کو روکنے، اور منہ کو بہتر بنانے کے لیے۔ یہ مصنوعات میں یکسانیت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
سی ایم سی کو چٹنی، ڈریسنگ اور گریوی میں گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر شامل کیا جاتا ہے، جو مطلوبہ چپکنے والی چیز فراہم کرتا ہے اور اسٹوریج اور نقل و حمل کے دوران استحکام کو بڑھاتا ہے۔
کنفیکشنری مصنوعات جیسے کینڈی، جیلی اور فلنگز میں، CMC کا استعمال ساخت کو ایڈجسٹ کرنے، نمی کو کنٹرول کرنے، اور شوگر کے کرسٹلائزیشن کو روکنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
پانی کی برقراری، ساخت، اور پابند خصوصیات کو بہتر بنانے کے لیے، مطلوبہ مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے CMC کو پراسیس شدہ گوشت کی مصنوعات میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
تفصیلات | ٹیسٹ کا طریقہ: 25 ڈگری سینٹی گریڈ پر 1% پانی کے محلول کی بنیاد پر واسکاسیٹی ماپا جاتا ہے۔ , بروک فیلڈ ویزکومیٹر LVDV-I+ قسم، # 3 اسپنڈل، 30 آر پی ایم۔ | |
ڈی ایس | 0.7-0.9 | |
پی ایچ | 6.5-8.5 | |
پاکیزگی،٪ | 99.5% منٹ | |
خشک ہونے پر نقصان | ≤10.0% | |
تمام پلیٹوں کی تعداد | کم از کم 95% اگرچہ 80 میش | |
لیڈ، پی پی ایم | 3 زیادہ سے زیادہ | |
سنکھیا ۔ | 3 زیادہ سے زیادہ | |
کلورائیڈ | ≤1.0% | |
بھاری دھاتیں | ≤10ppm | |
نامیاتی غیر مستحکم نجاست | تعمیل کرتا ہے۔ | |
Assay(Na) | 6.5-9.5% | |
تمام پلیٹوں کی تعداد | 1000/g زیادہ سے زیادہ | |
خمیر اور سانچوں | 100/g زیادہ سے زیادہ | |
کولیفارم بیکٹیریا | صفر/ جی | |
سالمونیلا | صفر/ جی | |
درخواست | ٹیبلٹ بائنڈر، کوٹنگ ایجنٹ، گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ | |
ذخیرہ | اسے دن اور ٹھنڈی جگہ پر رکھنا چاہیے، دھوپ سے بچنا چاہیے اور مکس اسٹوریج کرنا چاہیے۔ | |
پیکج | 25 کلوگرام/بیگ GW 25.2kg 25 کلوگرام / ڈرم GW27.5kg 20GP کے لیے اس میں پیلیٹ کے ساتھ صرف 14 ٹن ہو سکتے ہیں۔ | |
معیاری | یہ USP42 کی تعمیل کرتا ہے۔ | |
عمومی سوالات
1. سوال: آپ کس قسم کے سرٹیفکیٹ پیش کر سکتے ہیں؟
A: سن وے ایک ISO2008 9001 مصدقہ کمپنی ہے، جیسا کہ کیلشیم پروپیونیٹ کے لیے، ہم HAPPC، KOSHER، HALAL سرٹیفکیٹ وغیرہ پیش کر سکتے ہیں۔
2. سوال: کاربوکسی میتھائل سیلولوز (سی ایم سی) کھانے کی اشیاء کے تناظر میں کیا ہے؟
A: Carboxymethyl Cellulose (CMC) ایک سیلولوز ڈیریویٹیو ہے جسے کھانے پینے کی اشیا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جس کی ساخت کو تبدیل کرنے، مستحکم کرنے اور کھانے پینے کی مختلف مصنوعات کو گاڑھا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
3. سوال: کاربوکسی میتھائل سیلولوز (سی ایم سی) کو کھانے میں اضافے کے طور پر کیسے استعمال کیا جاتا ہے؟
A: CMC کو چٹنی، ڈریسنگ، آئس کریم، اور سینکا ہوا سامان جیسے کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ چپکنے کی صلاحیت کو بہتر بنایا جا سکے، مطلوبہ بناوٹ پیدا ہو، اور اجزاء کی علیحدگی کو روکا جا سکے۔
4. سوال: کیا Carboxymethyl Cellulose (CMC) کھانے میں اضافے کے طور پر استعمال کے لیے محفوظ ہے؟
A: جی ہاں، ریگولیٹری ایجنسیوں کی طرف سے منظور شدہ حدود میں استعمال ہونے پر CMC کو محفوظ سمجھا جاتا ہے۔
5. سوال: کونسی قسم کے کھانے میں عام طور پر کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC) بطور اضافی شامل ہوتا ہے؟
A: CMC سلاد ڈریسنگ، ڈبہ بند سوپ، آئس کریم، منجمد ڈیزرٹس، اور گلوٹین فری بیکڈ اشیاء جیسی مصنوعات میں پایا جا سکتا ہے۔
6. سوال: کیا غذا میں Carboxymethyl Cellulose (CMC) استعمال کرنے پر کوئی مضر اثرات ہو سکتے ہیں؟
ج: زیادہ تر لوگوں کے لیے، سی ایم سی پر مشتمل کھانے کا استعمال منفی اثرات کا امکان نہیں رکھتا۔تاہم، ضرورت سے زیادہ کھپت ممکنہ طور پر کچھ افراد میں معدے کی تکلیف کا باعث بن سکتی ہے۔
7. سوال: کاربوکسی میتھائل سیلولوز (سی ایم سی) کھانے میں اضافے کے طور پر کیسے کام کرتا ہے؟
A: CMC ایک ہائیڈروکولائیڈ ہے جو پانی کو جذب کر سکتا ہے اور جیل جیسا ڈھانچہ بنا سکتا ہے۔یہ خاصیت کھانے کی اشیاء کو گاڑھا، مستحکم اور بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔
8. سوال: کیا کاربوکسی میتھائل سیلولوز (سی ایم سی) کو کھانے میں استعمال کرنے کی کوئی حد ہے؟
A: جی ہاں، ریگولیٹری ایجنسیاں کھانے کی اشیاء میں CMC کے لیے زیادہ سے زیادہ قابل اجازت حدیں قائم کرتی ہیں تاکہ محفوظ استعمال کو یقینی بنایا جا سکے اور زیادہ استعمال کو روکا جا سکے۔
9. سوال: کیا کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC) کو نامیاتی یا قدرتی کھانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے؟
A: CMC کو عام طور پر ایک مصنوعی جزو سمجھا جاتا ہے اور یہ سرٹیفیکیشن کے معیارات پر منحصر ہو کر تصدیق شدہ نامیاتی کھانوں میں استعمال کے لیے موزوں نہیں ہو سکتا۔
10. سوال: آپ معیار کی شکایت کا علاج کیسے کرتے ہیں؟
A: سب سے پہلے، ہمارا کوالٹی کنٹرول معیار کے مسئلے کو صفر کے قریب کم کر دے گا۔اگر کوئی معیار کا مسئلہ ہے تو ہم سروس کو تبدیل کرنے یا رقم کی واپسی کو قبول کرتے ہیں۔آپ اپنے فنڈ کی حفاظت کے لیے علی بابا کے ذریعے ادائیگی کر سکتے ہیں۔