مواد خالی ہے!
سائٹرک ایسڈ قدرتی طور پر پایا جانے والا نامیاتی تیزاب ہے جو کھٹی پھلوں، خاص طور پر لیموں اور چونے میں پایا جاتا ہے۔ یہ اپنی منفرد خصوصیات کی وجہ سے فوڈ ایڈیٹو کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، جس میں ذائقہ میں اضافہ، تحفظ اور پی ایچ ریگولیشن شامل ہیں۔ ایک بے رنگ، کرسٹل مادے کے طور پر، سائٹرک ایسڈ اس کے کھٹے ذائقے کے لیے پہچانا جاتا ہے اور اکثر کھانے اور مشروبات کی تیاری کے ساتھ ساتھ مختلف صنعتی استعمال میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
سائٹرک ایسڈ کی درخواستیں۔
1. خوراک کا تحفظ:
- اینٹی مائکروبیل ایجنٹ: سائٹرک ایسڈ نقصان دہ بیکٹیریا کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتا ہے، جو اسے ڈبہ بند کھانوں، چٹنیوں اور جام جیسی مصنوعات میں ایک مقبول تحفظ فراہم کرتا ہے۔
- شیلف لائف ایکسٹینشن: پی ایچ کی سطح کو کم کرکے، سائٹرک ایسڈ خراب ہونے والی اشیاء کی شیلف لائف کو مؤثر طریقے سے بڑھا سکتا ہے۔
2. ذائقہ میں اضافہ:
- کھٹا ذائقہ: عام طور پر کھانوں اور مشروبات میں تیز یا کھٹا ذائقہ شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، سائٹرک ایسڈ کو سافٹ ڈرنکس، کینڈی اور یہاں تک کہ سلاد ڈریسنگ میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔
- ذائقہ کو متوازن کرنا: بعض مصنوعات میں، سائٹرک ایسڈ مٹھاس کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے اور ذائقہ کے مجموعی پروفائل کو بڑھاتا ہے۔
3. مشروبات میں تیزابیت:
- کاربونیٹیڈ ڈرنکس: کاربونیٹیڈ مشروبات میں سائٹرک ایسڈ کو کثرت سے شامل کیا جاتا ہے تاکہ تازگی پیدا ہو اور ذائقہ بہتر ہو۔
- کھیلوں کے مشروبات: یہ الیکٹرولائٹ اور کھیلوں کے مشروبات میں بھی پایا جاتا ہے، جو ان کی تیزابیت اور ذائقہ میں حصہ ڈالتا ہے۔
4. پی ایچ ریگولیشن:
- اسٹیبلائزنگ ایجنٹ: فوڈ پروسیسنگ میں، سائٹرک ایسڈ کا استعمال مختلف مصنوعات میں مطلوبہ پی ایچ لیول کو مستحکم اور برقرار رکھنے کے لیے کیا جاتا ہے، جو حفاظت اور معیار دونوں کے لیے اہم ہے۔
5. بیکنگ:
- لیویننگ ایجنٹ: سائٹرک ایسڈ کو بیکنگ میں خمیر کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرنے کے لیے بیکنگ سوڈا کے ساتھ تعامل کیا جا سکتا ہے، جس سے آٹا بڑھنے میں مدد ملتی ہے۔
6. کاسمیٹکس اور دواسازی:
- فوڈ ایپلی کیشنز کے علاوہ، سائٹرک ایسڈ کاسمیٹکس اور پرسنل کیئر پروڈکٹس کے ساتھ ساتھ کچھ فارماسیوٹیکل فارمولیشنز میں بھی اس کی حفاظتی اور مستحکم خصوصیات کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
| طہارت | 99.5 |
| شکلیں | سفید کرسٹل پاؤڈر یا ذرہ |
| سی اے ایس | 77-92-9 |
| پیکنگ | 25 کلوگرام/بی اے جی |
| 20 جی پی | 26MT |
| درخواست کا میدان | سافٹ ڈرنکس، مٹھائیاں، پھلوں کے رس، جام، پنیر، دودھ کی مصنوعات |