تفصیل

پروٹیز، جسے پیپٹائڈیسز یا پروٹینیسز بھی کہا جاتا ہے، ایسے انزائمز ہیں جو پروٹین اور پیپٹائڈس میں پیپٹائڈ بانڈز کے ہائیڈرولیسس کو متحرک کرتے ہیں۔   یہ انزائمز مختلف حیاتیاتی عمل میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، بشمول عمل انہضام، پروٹین کی تبدیلی، اور سیلولر افعال کے ضابطے میں۔ صنعتی ایپلی کیشنز میں، پروٹیز بڑے پیمانے پر فوڈ پروسیسنگ، ڈٹرجنٹ فارمولیشن، فارماسیوٹیکل، اور بائیو ٹیکنالوجی میں استعمال ہوتے ہیں۔

ہماری کمپنی فوڈ ایپلی کیشنز میں استعمال ہونے والے پروٹیز تیار کرنے میں مہارت رکھتی ہے۔ ان میں شامل ہیں: سویا بین پروٹین ہائیڈرولائزنگ اینزائم، سویا پیپٹائڈ پروڈکشن کے لیے انزائم، سویا بین پروٹین موڈیفیکیشن انزائم، چکن لیور ہائیڈرولائزنگ انزائم، میٹ پروٹین ہائیڈرولائزنگ انزائم، فش کولیجن پروٹین ہائیڈرولائزنگ انزائم، بون پروٹین ہائیڈرو لیزنگ اینزائم، یئڈرو لائزنگ انزائم لائزنگ انزائم اور لیدر ڈیپیلیشن انزائم۔

فوڈ پروسیسنگ میں، پروٹیز کا استعمال ذائقہ، ساخت، اور غذائیت کی قیمت کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ پروٹین کے اخراج اور ہائیڈولیسس کو آسان بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔

تفصیلات

درخواست

پروٹولیٹک انزائمز بنیادی طور پر پروٹین کو چھوٹے پیپٹائڈس اور امینو ایسڈز میں توڑنے کی صلاحیت کے لیے فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، اس طرح کھانے کی مصنوعات کی ساخت، ذائقہ اور ہضم کو بہتر بناتے ہیں۔ یہ انزائمز گوشت کی ٹینڈرائزیشن، جوس اور وائن کی وضاحت، آٹے کی خصوصیات میں تبدیلی، اور مختلف ڈیری مصنوعات کی تیاری میں مدد کرتے ہوئے کھانے کی صنعت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔