میٹھا کرنے والوں کے بارے میں معلومات

مٹھاسمادوں کا ایک طبقہ ہے جو فطری طور پر میٹھا ہوتا ہے اور کھانے میں مٹھاس فراہم کرنے کے لیے صرف تھوڑی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن تھوڑی گرمی پیدا کرتی ہے اور ان میں غذائیت کی قدر کم ہوتی ہے۔میٹھے بنانے والوں کو ان کی خصوصیات اور خصوصیات کے مطابق فنکشنل مٹھائیاں، مصنوعی اعلیٰ شدت والے مٹھائیاں، اور قدرتی مٹھاس میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ذیل میں مٹھاس کے بارے میں معلومات ہیں۔

مندرجہ ذیل مواد کی فہرست ہے:

• مٹھاس کی دو بڑی اقسام

• میرے ملک میں میٹھا بنانے والی صنعت کی ترقی کی حیثیت

• میٹھے بنانے والوں میں رجحانات

• میٹھا کرنے والوں کی سمت

مٹھاس کی دو بڑی اقسام

قدرتی میٹھا کرنے والے فطرت میں مختلف جانداروں میں قدرتی طور پر ترکیب شدہ جزو کو پروسیسنگ اور نکال کر حاصل کردہ مصنوعات کا حوالہ دیں۔روایتی قدرتی مٹھائیاں بنیادی طور پر سوکروز، نشاستے کا شربت، فریکٹوز، گلوکوز، مالٹوز، اور گلائسیریزین ہیں۔ان میں سے، سوکروز اور نشاستے کے شربت کو عام طور پر کھانے میں اضافے کے طور پر نہیں بلکہ کھانے کے خام مال کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔مصنوعی مٹھاس سے مراد وہ مصنوعات ہیں جو حیاتیات کے ذریعہ قدرتی طور پر ترکیب نہیں کی جاتی ہیں لیکن مصنوعی کیمیائی علاج سے حاصل کی جاتی ہیں۔مصنوعی مٹھاس کو غیر غذائی مٹھاس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے کیونکہ وہ انسانی جسم میں میٹابولائز اور جذب نہیں ہوتے، کیلوریز فراہم نہیں کرتے، یا ان کی خوراک انتہائی کم ہونے کی وجہ سے، کیلوریز کی فراہمی کم ہوتی ہے، اور مٹھاس درجنوں سے ہزاروں گنا ہوتی ہے۔ سوکروز یا زیادہ شدت والے میٹھے بنانے والے۔غذائی مٹھاس میں تمام کم شدت والے میٹھے شامل ہوتے ہیں سوائے آئسومرائزڈ شکر اور L-شکر کے، جن میں سے شوگر الکوحل سویٹینرز کی کیلوری کی قدر اور ابال کی شرح عام طور پر سوکروز سے کم ہوتی ہے، جو خون میں میٹابولائز ہوتے ہیں اور انسولین کنٹرول سے متاثر نہیں ہوتے ہیں۔

میرے ملک میں مٹھاس کی صنعت کی ترقی کی حیثیت

کے پیداواری اداروں میٹھا کرنے والے ہمارے ملک میں بنیادی طور پر ابتدائی 1980s سے تیار کر رہے ہیں.20 سال سے زیادہ کی ترقی کے بعد، ہماری سویٹینرز کی صنعت ہر گزرتے دن کے ساتھ بدل رہی ہے۔2002 تک، میرے ملک کی وزارت صحت نے 20 قسم کے مٹھائیوں کے استعمال کی منظوری دی ہے، غیر توانائی والے قدرتی میٹھے لیکورائس؛مصنوعی طور پر نکالا غیر توانائی قدرتی مٹھاس stevioside، Luo ہان Guo سویٹینرز، مصنوعی biosynthetic توانائی مٹھاس isomaltulose، مصنوعی کیمیائی ترکیب.انرجی قسم کے سویٹینرز سوربیٹول، ڈی مینیٹول، زائلیٹول، مالٹیٹول، لییکٹیٹول، اریتھریٹول، نان انرجی قسم کے سویٹینرز کیمیکل طور پر ترکیب شدہ سوڈیم سیکرین، سوڈیم سائکلیمیٹ، کیلشیم سائکلیمیٹ، گلائسیریزک ایسڈ امائنز، سوکرالوز وغیرہ۔

میٹھے بنانے والوں میں رجحانات

لوگوں کے معیار زندگی میں بہتری کے ساتھ، لوگ خوراک کی حفاظت اور غذائیت پر زیادہ توجہ دیتے ہیں، لہذا فعال میٹھا کرنے والے اپنے منفرد خصوصی جسمانی افعال کے ساتھ سویٹنر مارکیٹ میں اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کریں گے۔ایک ہی وقت میں، قدرتی پودوں سے نکالے گئے مٹھائیاں بھی زیادہ سے زیادہ مقبول ہیں، اور مصنوعی مٹھائیاں اپنی کم قیمت، زیادہ مٹھاس، اعلی استحکام اور حفاظت کی وجہ سے مٹھاس کی مارکیٹ میں تیزی سے اہم مقام حاصل کریں گی۔

میٹھا کرنے والوں کی سمت

حالیہ برسوں میں، میرے ملک کی خوراک اور مشروبات کی صنعت کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ، مارکیٹ کی طلب میں مسلسل اضافہ ہوا ہے، اور مٹھائیوں کی سالانہ پیداوار میں بھی 10% سے زیادہ کی شرح سے اضافہ ہوا ہے۔موٹاپا، ذیابیطس، ہائپرلیپیڈیمیا، ڈینٹل کیریز، اور کاربوہائیڈریٹس کے زیادہ استعمال سے پیدا ہونے والی دیگر بیماریوں کے منفی اثرات لوگوں کے معیار زندگی اور صحت سے متعلق ایک اہم مسئلہ بن چکے ہیں۔آج کی انتہائی ترقی یافتہ سماجی زندگی اور مادی تہذیب میں، صحت کے لیے فائدہ مند نئے فعال مٹھائیوں کی ترقی نے پوری دنیا سے زیادہ سے زیادہ توجہ مبذول کرائی ہے اور یہ عالمی مٹھائی کی مارکیٹ کی ترقی کی سمت بن جائے گی۔

فنکشنل سویٹینرز کی تحقیق اور ترقی کو بڑھانا آج کی فوڈ انڈسٹری کی ایک اہم ترقی کی سمتوں میں سے ایک ہے، بنیادی طور پر اس بات پر زور دیتے ہیں کہ ان کے اجزاء انسانی افعال کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتے ہیں، سرکیڈین تال کو منظم کر سکتے ہیں، بیماریوں سے بچ سکتے ہیں، اور جسمانی صحت یابی کو فروغ دے سکتے ہیں۔حالیہ برسوں میں، میرے ملک کی فوڈ انڈسٹری کی ترقی کے ساتھ، لوگوں کی صحت کے تصور کو مسلسل بڑھایا گیا ہے، اور فعال مٹھائیاں اپنی صحت اور حفاظت کی وجہ سے زیادہ سے زیادہ توجہ مبذول کر رہی ہیں۔فنکشنل کی تحقیق اور ترقی کو مضبوط بنانا میٹھا کرنے والے گھریلو مارکیٹ کی ترقی اور غیر ملکی تجارت کی توسیع کے لیے بہت اہمیت رکھتا ہے۔مندرجہ بالا مواد کو پڑھنے کے بعد، اگر آپ میٹھا بنانے میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو آپ ہماری کمپنی کی ویب سائٹ چیک کر سکتے ہیں۔ www.jysunway.comہم آپ کی آمد کے منتظر ہیں۔