سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز (سی ایم سی): گلوٹین سے پاک مصنوعات میں ساخت کو بڑھانا

فوڈ سائنس میں تازہ ترین رجحانات: کس طرح سوڈیم سی ایم سی خوراک کے تحفظ میں انقلاب برپا کر رہا ہے۔

فوڈ سائنس کی ابھرتی ہوئی دنیا میں، ایک اہم اختراع سامنے آئی ہے جو ہمارے کھانے کو محفوظ کرنے کے طریقے میں انقلاب لا رہی ہے: سوڈیم سی ایم سی۔یہ مضمون فوڈ سائنس کے تازہ ترین رجحانات کی کھوج کرتا ہے اور اس اہم کردار کی نشاندہی کرتا ہے جو سوڈیم سی ایم سی خوراک کے تحفظ میں ادا کرتا ہے۔ش کو بڑھانے سے

سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز کی خصوصیات اور فعال خصوصیات

سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC-Na) ایک نامیاتی مادہ ہے جس میں کیمیائی فارمولہ [C6H7O2(OH)2OCH2COONa] ہے، جو سیلولوز کا ایک کاربوکسی میتھیلیٹڈ مشتق ہے، جو غالب آئنک سیلولوز گم ہے۔CMC-Na ایک سفید ریشے دار یا دانے دار پاؤڈر ہے، بے بو اور بے ذائقہ، ہائگروسکوپک، اور پانی میں آسانی سے منتشر ہو کر شفاف کولائیڈل محلول بناتا ہے۔