سوڈیم بینزویٹ جسے E211 کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ایک فوڈ ایڈیٹیو ہے جسے عام طور پر مختلف قسم کی مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے بطور پرزرویٹیو استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ مرکب سفید دانے دار یا کرسٹل کی شکل میں آتا ہے اور اسے بینزوک ایسڈ سے ترکیب کیا جاتا ہے۔