سوڈیم بینزویٹ جسے E211 کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ایک فوڈ ایڈیٹیو ہے جسے عام طور پر مختلف قسم کی مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے بطور پرزرویٹیو استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ مرکب سفید دانے دار یا کرسٹل کی شکل میں آتا ہے اور اسے بینزوک ایسڈ سے ترکیب کیا جاتا ہے۔
سوڈیم بینزویٹ ایک نامیاتی مادہ ہے۔بینزوک ایسڈ اور سوڈیم بینزویٹ بڑے پیمانے پر فوڈ پروسیسنگ اور تحفظ میں بطور پرزرویٹیو استعمال ہوتے ہیں، جب کہ کچھ ممالک میں ان کا استعمال محدود مقدار میں کھانے کی اشیاء میں ہوتا ہے۔چونکہ بینزوک ایسڈ کھانے کی آزاد حالت میں کام کرسکتا ہے، یہ مضبوط تیزاب والی خوراک میں زیادہ موثر ہے۔سوڈیم بینزویٹ کون سی غذائیں ہیں جو عام طور پر پرزرویٹیو کے طور پر استعمال ہوتی ہیں؟ہماری کمپنی کے ذریعہ تیار کردہ سوڈیم بینزویٹ کی ایک مخصوص وضاحت درج ذیل ہے۔