کیا سوڈیم سائٹریٹ صرف نمک ہے؟یہ سوال اکثر پیدا ہوتا ہے جب ان دو عام اجزاء پر بحث کی جاتی ہے۔سوڈیم سائٹریٹ، جسے کھٹا نمک بھی کہا جاتا ہے، ایک مرکب ہے جس کا نمکین ذائقہ ہے لیکن یہ کئی طریقوں سے ریگولر ٹیبل نمک سے مختلف ہے۔اس مضمون میں، ہم سوڈیم دونوں کی تعریف اور استعمال پر غور کریں گے۔
سوڈیم سائٹریٹ کس کے لیے استعمال ہوتا ہے؟سوڈیم سائٹریٹ، جسے سائٹرک ایسڈ ٹرائیسوڈیم نمک بھی کہا جاتا ہے، ایک ورسٹائل مرکب ہے جو مختلف صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔اس کے عملی استعمال کو سمجھنے کے لیے سوڈیم سائٹریٹ اور اس کی خصوصیات کو سمجھنا بہت ضروری ہے۔ سوڈیم سائٹریٹ کو عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
سوڈیم سائٹریٹ ایک نامیاتی مرکب ہے جو بے رنگ روموبائیڈل کرسٹل کی شکل میں ہے، ہوا میں مستحکم، پانی میں حل پذیر، اور گلیسرول، ایتھنول میں قدرے حل ہوتا ہے۔سوڈیم سائٹریٹ کا آبی محلول قدرے الکلائن ہوتا ہے اور اسے چکھنے پر تازگی کا احساس ہوتا ہے۔جب 100 ° C پر گرم کیا جاتا ہے، تو یہ اشتہار بن جاتا ہے۔