میں۔ پروڈکٹ کی تفصیلات
1. کیمیائی نام: سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ اور اینہائیڈریٹ
2.CAS: 77-92-9
3 کیمیائی فارمولا: C6H8O7
4. ظاہری شکل: سفید کرسٹل پاؤڈر
5. استعمال: سائٹرک ایسڈ کو پہلا خوردنی کھٹا ایجنٹ کہا جاتا ہے، اور اسے کھانے کے لیے قابل قبول تیزابیت ریگولیٹر کے طور پر مقرر کیا گیا ہے۔کھانے کی صنعت میں، یہ بڑے پیمانے پر ایک ھٹی ایجنٹ، حل کرنے والے، بفر، اینٹی آکسائڈنٹ، ڈیوڈورنٹ، چیلیٹنگ ایجنٹ، وغیرہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
VIIتفصیلات:
سائٹرک ایسڈ اینہائیڈروس
ITEM | تفصیلات | نتیجہ |
ظہور | بے رنگ یا سفید کرسٹل | بے رنگ یا سفید کرسٹل |
شناخت | حد ٹیسٹ کی تعمیل کرتا ہے۔ | موافق |
حل کی وضاحت اور رنگ | امتحان پاس کریں۔ | امتحان پاس کریں۔ |
طہارت | 99.5~101.0% | 99.94% |
نمی | <1.0% | 0.14% |
سلفیٹڈ راکھ | ≤0.05% | 0.01% |
سلفیٹ | ≤150ppm | <150ppm |
آکسالک ایسڈ | ≤100ppm | <100ppm |
بھاری دھاتیں | ≤5ppm | <5ppm |
آسانی سے کاربونائز ایبل مادہ | امتحان پاس کریں۔ | امتحان پاس کریں۔ |
بیکٹیریل اینڈوٹوکسین | <0.5IU/mg | <0.5IU/mg |
ایلومینیم | ≤0.2ppm | <0.2ppm |
لیڈ | ≤0.5ppm | <0.5ppm |
سنکھیا ۔ | ≤1ppm | <1 پی پی ایم |
مرکری | ≤1ppm | <1 پی پی ایم |
میش | 30-100MESH | موافق |
نتیجہ: BP/USP/FCC/E330 کے ساتھ مطابقت میں | ||
CITRIC ACID مونوہائیڈریٹ
ITEM | تفصیلات | نتیجہ |
ظہور | بے رنگ یا سفید کرسٹل | بے رنگ یا سفید کرسٹل |
شناخت | حد ٹیسٹ کی تعمیل کرتا ہے۔ | موافق |
حل کی وضاحت اور رنگ | امتحان پاس کریں۔ | امتحان پاس کریں۔ |
طہارت | 99.5~101.0% | 99.96% |
نمی | 7.5~8.8% | 8.72% |
سلفیٹڈ راکھ | ≤0.05% | 0.01% |
سلفیٹ | ≤150ppm | <150ppm |
آکسالک ایسڈ | ≤100ppm | <100ppm |
بھاری دھاتیں | ≤5ppm | <5ppm |
آسانی سے کاربونائز ایبل مادہ | امتحان پاس کریں۔ | امتحان پاس کریں۔ |
بیکٹیریل اینڈوٹوکسین | ≤0.5IU/mg | <0.5IU/mg |
ایلومینیم | ≤0.2ppm | <0.2ppm |
لیڈ | ≤0.5ppm | <0.5ppm |
سنکھیا ۔ | ≤1ppm | <1 پی پی ایم |
مرکری | ≤1ppm | <1 پی پی ایم |
IIIدرخواستیں:
1. مشروبات
سائٹرک ایسڈ مشروبات میں چینی، ذائقہ، روغن اور دیگر اجزاء کو مرکب بناتا ہے اور ہم آہنگ ذائقہ اور مہک بناتا ہے، جو اینٹی مائکروبیل خصوصیات کو بڑھا سکتا ہے۔مخالف سنکنرن اثر.
2. جام اور جیلی
سائٹرک ایسڈ پروڈکٹ کے پی ایچ کو ایڈجسٹ کرتا ہے اور پروڈکٹ کو کھٹا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔جام کی پیداوار میں، یہ ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے اور سوکروز کرسٹلائزنگ اور ریت کے نقائص کو روک سکتا ہے۔
3. کینڈی
پیکٹین جیلی کی تیاری میں، سائٹرک ایسڈ تیزابیت کو ایڈجسٹ کرسکتا ہے اور جیل کی طاقت کو بڑھا سکتا ہے۔اینہائیڈروس سائٹرک ایسڈ چیونگم اور پاؤڈر کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔
4. منجمد کھانا
سائٹرک ایسڈ تازہ سور کے گوشت کے تحفظ اور بدعنوانی کی روک تھام کے لیے موثر ہے۔سائٹرک ایسڈ منجمد پھلوں کے رنگ اور مہک کے بگڑنے کو بھی روک سکتا ہے، جو کہ پھلوں میں موجود انزائم سسٹم کو روکنے اور ٹریس عناصر کے آکسیڈیشن کو روکنے کی بھی کارکردگی ہے۔
چہارمعمومی سوالات
1۔ کیا میں کچھ مفت نمونہ حاصل کر سکتا ہوں؟
جی ہاں، کچھ مصنوعات رعایت کے لئے لاگو ہوتے ہیں، لیکن یہ مقدار پر منحصر ہے.