Xanthan گم ایک عام فعال جزو ہے جس کے گاڑھا ہونے اور مستحکم اثرات کی وجہ سے متعدد استعمال ہوتے ہیں۔ یہ متعدد صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے جیسے کھانے اور مشروبات، کاسمیٹکس، اور یہاں تک کہ تیل کی کھدائی میں۔ اس مضمون میں، ہم بحث کریں گے کہ xanthan gum کیا ہے، اس کی ساخت، استعمال
Xanthan گم، ایک وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا فوڈ ایڈیٹو، کھانے اور غیر خوراکی مصنوعات دونوں میں متعدد کام کرتا ہے۔ چینی کے بیکٹیریل ابال سے ماخوذ، یہ ایک پولی سیکرائیڈ ہے جس میں کیمیائی CAS نمبر 11138-66-2، HS کوڈ 3913900090 ہے، اور اسے EU نمبر E415 سے بھی جانا جاتا ہے۔ ضعف، xanthan gu
جب بات کھانے کے ڈیزائن کی ہو تو، مختلف اجزاء ساخت، استحکام اور مجموعی معیار کے تعین میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔کھانے کی پیداوار میں عام طور پر استعمال ہونے والی دو اضافی چیزیں زانتھن گم اور پیکٹین ہیں۔زانتھن گم، جو اپنی منفرد خصوصیات اور استعداد کے لیے جانا جاتا ہے، نے متعدد میں اپنا راستہ تلاش کر لیا ہے۔