آج کی مسابقتی فوڈ انڈسٹری میں، شیلف لائف کو زیادہ سے زیادہ بنانا کامیابی کا ایک اہم عنصر ہے۔ایک جدید حل جس نے مقبولیت حاصل کی ہے وہ ہے پوٹاشیم سوربیٹ کا استعمال۔یہ ورسٹائل جزو ڈیری مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے سے لے کر اسے بیکڈ میں بڑھانے تک بہت سے فوائد پیش کرتا ہے۔