ہزاروں سالوں سے، لوگ مختلف وجوہات کی بناء پر کھانے کی کچھ اضافی اشیاء جیسے سرکہ، نمک، تمباکو نوشی، چینی وغیرہ استعمال کر رہے ہیں، جیسے کہ بیکن، کینڈی، یا شراب۔آج کل فوڈ ایڈیٹیو وہ مادے ہیں جو ذائقہ کو برقرار رکھنے یا ذائقہ بڑھانے کے لیے کھانے میں شامل کیے جاتے ہیں،
فوڈ ایڈیٹیو جو کھانے کی اشیاء میں غذائیت بڑھانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں آج کل مختلف ہیں، اس قسم کے فوڈ ایڈیٹیو سپر مارکیٹوں میں تقریباً تمام قسم کے کھانے میں دیکھے جا سکتے ہیں۔عام طور پر، فوڈ ایڈیٹوز وہ مادے ہوتے ہیں جو کھانے میں حفاظت، تازگی، ذائقہ، ساخت، یا
عام طور پر، وٹامنز نامیاتی مرکبات ہیں جو انسانوں اور جانوروں دونوں کی صحت کے لیے ضروری ہیں لیکن تھوڑی مقدار میں بھی ضروری ہیں۔انسانی جسم کو زیادہ تر وٹامنز کی ضرورت کھانے سے آتی ہے کیونکہ انسانی جسم بہت کم وٹامنز خود ہی پیدا کرتا ہے۔تو، بالکل وٹامنز کیا ہیں اور کیا