تعارف عصری خوراک کی پیداوار اور مختلف صنعتی ایپلی کیشنز میں، زانتھن گم ایک قیمتی اضافہ ثابت ہوا ہے۔ چاہے آپ پیشہ ور شیف ہوں، فوڈ پروڈکشن مینیجر ہوں، یا کوئی گھر میں ترکیبیں استعمال کر رہا ہو، زانتھن گم کے استعمال کو سمجھنا آپ میں انقلاب لا سکتا ہے۔
Xanthan گم، جسے xanthan gum، Hansen gum، یا Xanthomonas polysaccharide کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک قسم کا مونو اسپورس پولی سیکرائیڈ ہے جو سیوڈوکسنتھوما ایس پی پی کے ابال سے تیار ہوتا ہے۔Xanthomonas campestris کی طرف سے کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ اہم خام مال کے طور پر، ایروبک فرمینٹیشن بائیو انجینیئرنگ ٹیکنالوجی کے ذریعے، 1,6-glycosidic بانڈ کو کاٹ کر، ایک تیزابی ایکسٹرا سیلولر heteropolysaccharide پر مشتمل سیدھی زنجیر کے 1,4-بانڈ کی ترکیب میں، برانچڈ چین کو کھولیں۔آئیے میں آپ کو زانتھن گم کے بارے میں مزید جاننے کے لیے لے جاتا ہوں۔