سائٹرک ایسڈ اور مالیک ایسڈ خوراک اور مشروبات کی صنعت میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے تیزابیت کے ریگولیٹرز میں سے دو ہیں۔
جیسے جیسے کلین لیبل کے رجحانات بڑھتے ہیں اور صارفین اجزاء کے بارے میں زیادہ ہوش میں آتے ہیں، ایک سوال سامنے آتا رہتا ہے: کیا قدرتی تیزابیت کے ریگولیٹرز مصنوعی سے زیادہ صحت مند ہیں؟
'کیا سائٹرک ایسڈ گردے میں پتھری کا سبب بنتا ہے؟' 'کیا تیزابیت کے ریگولیٹرز صرف مصنوعی کیمیکل ہیں جن سے ہمیں بچنا چاہیے؟' یہ صرف چند سوالات ہیں جو صارفین کھانے کے اجزاء کی فہرستوں کو اسکین کرتے وقت اکثر پوچھتے ہیں۔