آگر آگر، جسے کنٹین کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک پودے پر مبنی پروڈکٹ ہے جو کھانے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ آگر ایک انتہائی ورسٹائل جزو ہے جو اپنی جیلنگ کی صلاحیتوں کے لیے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے، جو اسے کھانے کی اشیاء جیسے جیلیوں، پڈنگز اور جیموں کے موٹے ڈھانچے بنانے میں کارآمد بناتا ہے۔ اسے نکالا جاتا ہے۔
آگر اگرگر ایگر کا تعارف ، ایک اصطلاح جو اکثر پاک اور سائنسی دونوں حلقوں میں سنائی دیتی ہے ، ایک قدرتی پولیسیچاریڈ ہے جو طحالب کی کچھ پرجاتیوں کی سیل دیواروں سے ماخوذ ہے ، بنیادی طور پر جیلیڈیم اور گریسیلیریا خاندانوں سے۔ جاپان میں 17 ویں صدی کے آخر میں شروع ہونے والے ، آگر آگر کے پاس جی ہے