کیلشیم پروپیونیٹ فیڈ گریڈ ایڈیٹیو پاؤڈر پریزرویٹوز کرسٹل پاؤڈر دانے دار فوڈ گریڈ ان جانوروں کی خوراک میں کیک میں کتے کے کھانے کے سڑنا روکنے والے

کیلشیم پروپیونیٹ، جسے کچھ جگہوں پر 'کیلشیم پروپینویٹ' بھی کہا جاتا ہے، ایک کیمیکل ہے جو عام طور پر مختلف پیک شدہ اور تیار شدہ کھانوں کی ایک رینج میں سڑنا اور دیگر بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے کے لیے فوڈ ایڈیٹو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔یہ ایک کاربولک ایسڈ ہے اور پروپیونک ایسڈ کا کیلشیم نمک ہے، اور اس کا کیمیائی فارمولا Ca(C2H5COO)2 ہے۔اس کے بنیادی کاموں میں سے ایک کچھ امینو ایسڈز کو توڑنا اور گلنا ہے جو فطرت میں پائے جاتے ہیں، اور یہ انسانوں اور جانوروں کے پسینے کے ساتھ ساتھ بیکٹیریا کے ابال کی صورت حال میں بھی آسانی سے پایا جا سکتا ہے۔جدید مینوفیکچررز اکثر اسے لیبز میں ترکیب کرتے ہیں اور اسے خاص طور پر کھانے کی پیداوار کے لیے الگ تھلگ کرتے ہیں۔یہ روٹی کی بہت سی تجارتی مصنوعات میں ایک عام اضافہ ہے کیونکہ یہ انہیں سڑنا کے خلاف مزاحمت کرنے میں مدد کرتا ہے اور گروسروں کے لیے انہیں شیلف پر ہفتوں تک ذخیرہ کرنا ممکن بناتا ہے۔کمرشل ڈیری پروڈکٹس میں بھی اکثر اسے شامل کیا جاتا ہے، اور اسے عام طور پر ڈبہ بند کھانوں کی ایک رینج کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ ان کا ذائقہ تازہ رکھنے میں مدد ملے۔بعض اوقات اسے مویشیوں کے چارے میں شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ بیماریوں سے بچاؤ، خاص طور پر دودھ والی گایوں میں۔تھوڑی مقدار میں اسے عام طور پر انسانی استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے، حالانکہ اس کے ضمنی اثرات اور الرجی کی کچھ رپورٹس سامنے آئی ہیں۔